2021年8月30日（再放送は8月31日）のNHKきょうの料理は、「かるべけいこの阿蘇のやさいおかず」です。今回は、この中で紹介された「オクラとろろ」を実際に作ってみた！
[◎15kcal ◎塩分0.5g ◎調理時間15分]
オクラなど粘りの強い食材は体に良いので毎日摂りたいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（3～4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で100円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年9月号[雑誌]
・オクラ ・・・20本
・梅干し※ ・・・1コ
●塩
※市販の梅肉でもよい。今回は塩分14%の梅干しを使用。
作ってみた！
１．オクラはヘタを取り除き、1～2cm幅の小口切りにする。
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
！！ 梅干しを切らしていたので、梅にくタイプのものを使ってみました。たたく手間も省けて使いやすいですね。
２．鍋にオクラと水大さじ2～3、塩1つまみを入れ、
ふたをして強火にかけ、蒸し煮にする。
３．オクラの香りがしてきたらふたを取り、色鮮やかになったら火を止めて粗熱を取り、
ミキサーに移す。
なめらかになるまでかくはんし、
！！ このスムージー用のブレンダーがあれば、ちょっとしたミキサー代わりになるので便利ですよ。
器によそって梅肉を添える。
食べてみた！
この日は、豚肉となすの甘辛炒め、冷奴、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
粘り具合は山芋に似ていますね。味はちょっと青くさい山芋という感じでした。
そのままだと青くさいので、梅肉との相性はバッチリです。
ご飯にかけても美味しかったですよ。
★★☆
この日は、他に「ポテト梅サラダ」「ゴロゴロ野菜の揚げ漬け」「かぼちゃときのこの豆乳クリーム煮」が紹介されました。
