2021年9月14日（再放送は9月15日）のNHKきょうの料理は、「楽しい ひとり分ごはん」です。2日目は重信初江さんが紹介した「なんでもチヂミwith天ぷら粉」を実際に作ってみた！
[◎430kcal ◎塩分1.1g ◎調理時間10分]
天ぷら粉を使えば、少ない具材でもカリッと美味しいチヂミが作れるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年9月号[雑誌]
・豚こま切れ肉 ・・・80g
・ピーマン ・・・2コ（80g）
・もやし ・・・1/2袋（100g）
・天ぷら粉 ・・・大さじ3
・たれ
・しょうゆ、酢 ・・・各小さじ1
・ごま油、砂糖 ・・・各小さじ1/3
●サラダ油
作ってみた！
１．ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に2～3mm幅に切る。
豚肉は大きければ食べやすく切る。
！！ キッチンばさみを使えばかんたんです。
２．ボウルに１ともやしを入れ、天ぷら粉を全体にまぶす。
水カップ1/4を加え、具材に粉を均一にまぶしてから水を加えると、少ない粉でもカリッと仕上がる。
全体がまとまるまで上下を返しながら混ぜる。
３．フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を丸く広げる。ふたをして弱めの中火にし、3分間焼く。
ふたを取って上下を返し、2分間ほど焼く。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。
食べてみた！
この日は、ビールのおつまみとしていただきました。
残った野菜を天ぷら粉でまとめれば、簡単にチヂミが出来るんですね。
とにかく簡単なので、1人のお昼ご飯や酒のつまみ、子供のおやつにも良いですね。
★★★
この日は、他に「豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風」「鶏肉とレタスのナムプラー鍋」「鶏だんごとトマトのしょうが鍋」「けんちんすいとん」が紹介されました。
