作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】たこのトロッとあえ(大原千鶴)を作ってみた!【小粋な季節の食卓】【NHK】

2021年7月2日(再放送は7月7日、7月12日)のNHKきょうの料理は、大原千鶴さんの「小粋な季節の食卓」です。今回はこの中で紹介した「たこのトロッとあえ」を実際に作ってみた!  

たこのトロッとあえ_完成

[◎240kcal(全量) ◎塩分3.5g(全量) ◎調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)]

 

体に良いネバネバ食材をたっぷり食べられる夏っぽい和え物ですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(つくりやすい分量)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。

たこのトロッとあえ_材料

 

引用元:きょうの料理2021年7月号[雑誌]

・ゆでだこの足 ・・・1本(100g)

・長芋 ・・・100g

・きゅうり ・・・1本

・青じそ ・・・10枚

・しょうが ・・・1かけ(10g)

・オクラ ・・・6~7本(100g)

・削り節 ・・・1袋(5g)

 

作ってみた!    

1.ゆでだこは5mm厚さに切る。

たこのトロッとあえ_1

 

長芋、きゅうり、青じそ、しょうがはそれぞれ5mm幅の細切りにする。

たこのトロッとあえ_3


 

オクラはサッと洗って塩適量をまぶしてもみ、洗ってガクをむく。熱湯で下ゆでし、

たこのトロッとあえ_4

 

5mm幅の斜め切りにする。

たこのトロッとあえ_5

 

野菜は幅をそろえて切るのが、まんべんなくあえるためのポイント。 

たこのトロッとあえ_6

 

2.ボウルにをすべて入れ、うす口しょうゆ大さじ1と削り節を加えて

たこのトロッとあえ_7

 

全体をよく混ぜる。

たこのトロッとあえ_8

 

保存容器に移して、冷蔵庫で冷やす。

◎冷蔵庫で3日間保存可能。

たこのトロッとあえ_9

 

食べてみた!

この日は、丸ごとピーマンの肉巻き、厚揚げ焼き、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。

たこのトロッとあえ_食卓

 

5mm厚さに切った食材は、ある程度の食感もあって食べごたえがあって美味しいですね。

 

3日間保存可能とのことなので、毎日少しずついただくのにぴったりな夏の小鉢です。
  

★★★

この日は、他に「鶏の煮こごり」「とうがんとあじの冷やし鉢」「とうがんの酢の物」「なすと万願寺とうがらしのうま煮」が紹介されました。