2021年5月11日（再放送は5月12日）のNHKきょうの料理は、土井善晴さんの「土井善晴のふつうにおいしいもん 2日目」です。今回は、その中で紹介された「べーじゃが」を実際に作ってみた！
[◎250kcal ◎塩分1.9g ◎調理時間40分]
小さめの新じゃがは、そのまま蒸すだけでも美味しいのですが、少し手間を加えると、ご飯によく合うおかずにもなるんですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年5月号[雑誌]
・新じゃがいも ・・・（小）400g
・ベーコン（塊） ・・・120g
・にんにく ・・・2かけ
・Ａ
・水 ・・・カップ2と1/2
・酒 ・・・カップ1/2
●サラダ油・砂糖・しょうゆ
作ってみた！
１．新じゃがいもは泥を落として皮付きのままよく洗う。
ベーコンは1cm厚さに切る。にんにくは皮付きのまま軽く潰す。
２．鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて表面を色よく焼きつける。
３．ベーコン、にんにくを加えて軽く炒め、
Ａを加える。
煮立ったらアクを取り、砂糖・しょうゆ各大さじ1を加える。
４．落としぶたをして、じゃがいもが柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで中火で25分間ほど煮る。
！！ 煮汁がほとんどなくなるまでは、25分よりも少し時間がかかりました。
５．仕上げにしょうゆ大さじ1を加え、
鍋をあおってじゃがいもに煮汁を照りよくからめる。深く焦げる手前までグッと煮詰めます。
食べてみた！
この日は、さやいんげんのごまよごし、冷奴、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
材料も味付けもシンプルなので、飽きの来ない味ですね。
甘辛い味でご飯が進みます。溶けて形の無くなったにんにくの風味が効いていると思います。
ただ、少し時間がかかるのが難点ですね。
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★★☆
この日は、他に「新じゃがのそぼろ煮」「さやいんげんのごまよごし」が紹介されました。
