2021年3月17日（再放送は3月19日、3月22日）のNHKきょうの料理は、ゆーママこと松本有美さんの「ラク盛りレシピ」の最終回です。今回はその中から「磯辺とり天」を実際に作ってみた！
[◎160kcal ◎塩分0.4g ◎調理時間5分]
5分でできる簡単とり天なので、お弁当にも、おつまみにも最適ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（1～2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年3月号[雑誌]
・鶏ささ身 ・・・1本（80g）
・Ａ
・天ぷら粉、冷水 ・・・各大さじ3
・青のり粉、サラダ油 ・・・各小さじ1
●塩・こしょう・サラダ油・揚げ油
作ってみた！
１．ささ身は筋を除いて4等分のそぎ切りにし、
全体に塩・こしょう各適量をふって
サラダ油小さじ1をからめる。ささ身はサラダ油をからめて揚げると、時間がたっても外はサクッ、中はジューシーに。
Ａはボウルに混ぜ合わせ、
ささ身を加えてからめる。
２．フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中火で熱し、
１のささ身を片面1分30秒間ずつ揚げ焼きにする。
食べてみた！
この日は、ビールのおつまみにいただきました。
軽くてサクサクで美味しかったです。青のりの風味が良いですね。今度はちくわで、ちくわ天を作ってみようかな？
今回、冷凍しておいたささ身を解凍して使ったのですが、ジューシーに仕上がっていたのは、衣をつける前にサラダ油にからめた効果だと思います。
ただ、衣は半分以上残ってしまったので、半量くらいでも十分ですね。
★★★
この日は、他に「豚肉のうまだれ焼き」「鶏肉の照りマヨ炒め」「トマトえべたま」「パプリカの甘酢炒め」「かぼちゃのペペロンサラダ」「大根とチーズのだしカレー」「にんじんのオレンジマリネ」「春キャベツのからし酢みそあえ」「スナップえんどうとちくわのごま塩炒め」「アスパラガスのたらこバター炒め」「小松菜のえびしょうがあえ」が紹介されました。
