2021年2月17日（再放送は2月19日、2月22日）のNHKきょうの料理は、大原千鶴さんの「おたすけレシピ 煮汁1つで決まる！かんたん10分煮物」です。今回はその中から「鶏手羽大根の煮物」を実際に作ってみた！
[◎240kcal ◎塩分1.7g ◎調理時間15分]
「煮汁」は、だしカップ1：うす口しょうゆ大さじ１で覚えやすいですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は600円くらいです。
引用元：きょうの料理2021年2月号[雑誌]
・鶏手羽先 ・・・6本（300g）
・大根 ・・・1/4本（300g）
・絹さや ・・・6枚
・煮汁
・だし ・・・カップ1
・うす口しょうゆ ・・・大さじ1
・柚子の皮 ・・・適宜
作ってみた！
「煮汁」は、だしカップ1：うす口しょうゆ大さじ１
１．大根は乱切りにする。
絹さやは筋を取る。
２．鍋に大根を入れて手羽先をのせ、煮汁を加え、大根から水分が出るので、煮汁はかぶるまで入れなくても大丈夫。
ふたをして中火にかける。沸いたら火を少し弱め、10分間ほど煮る。
！！ 煮る時間は、たったの10分でいいんですね。
３．大根が色づき、柔らかく煮えたら、絹さやを加えて30秒間ほど火を通す。器に盛り、あれば柚子の皮をあしらう。
食べてみた！
この日は、菜の花のわさび醤油和え、きゅうりの糠漬け、ゆでブロッコリー、ご飯、みそ汁といただきました。
煮る時間10分、合計15分で出来上がるのに、鶏の旨味が大根に染みていましたよ。
ただ、薄味のため、少々物足りなさを感じ、ご飯は進みませんでした。健康的な食事をしたい方にはオススメです！
★★☆
この日は、他に「牛肉とじゃがいもの煮物」「たいとかぶの煮物」「鶏つくねと長芋の煮物」「キャベツと油揚げのサッと煮」が紹介されました。
