2020年12月21日（再放送は12月22日）のNHKきょうの料理は、本多京子さんの「いまどきヘルシー ビタミンACEで粘膜を守る！ 3色野菜のマッシュ」です。今回はその中から「かぼちゃマッシュ」を使った「かぼちゃポタージュ」を実際に作ってみた！
[かぼちゃマッシュ ◎400kcal（全量） ◎塩分0.2g（全量） ◎調理時間20分
かぼちゃポタージュ ◎179kcal ◎塩分0.5g]
凝縮された、かぼちゃの旨味がたっぷり詰まったポタージュです。
でも、肝心のお味は・・・
材料
用意した材料はこんな感じ。 材料費は30円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年12月号[雑誌]
かぼちゃマッシュ（でき上がり340~350g分）
・かぼちゃ ・・・1/4コ（400g）
・Ａ
・牛乳 ・・・大さじ2
・バター ・・・大さじ1
かぼちゃポタージュ（1人分）
・かぼちゃマッシュ ・・・1/4量
・牛乳 ・・・カップ1/2
・粉チーズ ・・・小さじ1
・固形または顆粒スープの素（洋風） ・・・少々
作ってみた！
「かぼちゃマッシュ」をつくる
１．かぼちゃはワタを取って一口大に切る。耐熱ボウルに入れて水少々をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に5分間かける。ラップをしたまま5分間蒸らし、粗熱が取れたら皮を除く（正味約320g）。
２．マッシャーでつぶし、
Ａを加えて混ぜる。
再びラップをして電子レンジに約1分間かける。
保存：冷蔵で2～3日間、冷凍で約1か月間
冷凍する場合、半量ずつ小さめ（約12×18cm）の冷凍用保存袋に入れて平らにし、菜箸で真ん中に筋をつけ、バットにのせて冷凍庫へ（凍ったらバットを外す）。1回分ずつ筋をつけておくと、凍った状態でも、半分にバキッと折れやすい。電子レンジで解凍して使用するが、煮る場合は凍ったままでもOK。
「かぼちゃポタージュ」に
小鍋に、かぼちゃマッシュ1/4量、牛乳カップ1/2、粉チーズ小さじ1、固形または顆粒スープの素（洋風）少々を入れて温める。
食べてみた！
この日は、朝食時にパンと一緒にいただきました。
かぼちゃマッシュを作っておけば、忙しい朝でも簡単にポタージュが作れて良いですね。
かぼちゃの粒が少し残っているところが美味しかったですよ。
★★★
この日は、他に「かぼちゃマッシュのパン粉焼き」「にんじんポタージュ」「にんじんリゾット」「ブロッコリーポタージュ」「ブロッコリーとえびのしょうがあんかけご飯」が紹介されました。
