作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

ひんやりしょうがサラダ(島本薫)を作ってみた!【きょうの料理】

2020年8月25日(再放送は8月26日、8月28日)の放送は、「いまどきヘルシー 夏をのりきる!しょうが使い」です。今回はその中から島本薫さんの「ひんやりしょうがサラダ」を実際に作ってみた!

ひんやりしょうがサラダ_完成

[◎28kcal ◎塩分0.8g ◎調理時間10分(きゅうりとキャベツに塩をしておく時間は除く。)]

 

生姜を生で取ると、辛み成分゛シンゲロール”でクールダウンの効果が得られるそうですよ。殺菌効果や免疫力アップも。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2~3人分)

用意した材料はこんな感じ。 材料費はで150円くらいです。

ひんやりしょうがサラダ_材料

 

引用元:きょうの料理2020年8月号[雑誌]

・きゅうり ・・・1本(100g)

・キャベツ ・・・1/8コ(100g)

・セロリ(茎) ・・・1/4本分(30g)

・ジンジャードレッシング(つくりやすい分量)※

 ・しょうが ・・・2かけ

 ・酢 ・・・大さじ2

 ・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2

 ・オリーブ油 ・・・小さじ2

 ・レモン汁 ・・・小さじ1

●塩

※保存瓶などに入れ、冷蔵庫で4日間ほど保存可能。

 

作ってみた!  

1.きゅうりは5mm厚さの小口切りにする。

ひんやりしょうがサラダ_1

 

キャベツは約2cm四方のザク切りにする。

ひんやりしょうがサラダ_2

 

セロリは筋を取り、1cm角に切る。

ひんやりしょうがサラダ_3

 

2.しょうがは皮付きのまま2mm角のみじん切りにし、

ひんやりしょうがサラダ_4

!! しょうがは皮の周辺に栄養と香りが多いので、皮つきのままで良いそうです。

 

残りの材料と混ぜ合わせる。

ひんやりしょうがサラダ_5

 

3.ボウルにきゅうりとキャベツを入れる。塩1つまみをふって軽くもみ、しんなりとするまで15分間ほどおく。

ひんやりしょうがサラダ_6

 

水けを絞り、

ひんやりしょうがサラダ_7

  

セロリ、ジンジャードレッシング大さじ2を加える。

ひんやりしょうがサラダ_8

 

全体を混ぜて器に盛る。

ひんやりしょうがサラダ_9

 

食べてみた! 

この日は、お酒のおつまみとしていただきました。

ひんやりしょうがサラダ_食卓


浅漬けとサラダの両方の良さが味わえるサラダですね。

 

生姜の香りが爽やかで、パリパリ、ポリポリといつまでも食べられます。私は大好きな食感と味でした。

 

5mm厚さのきゅうり、2mm角のしょうがが絶妙でポイントとなっていますね。

 

★★☆

この日は、他に「ゴーヤーとなすのしょうが南蛮漬け」「長芋としょうがのカレー煮」「鶏肉とかぼちゃのしょうがパエリヤ」が紹介されました。