2020年8月25日（再放送は8月26日、8月28日）の放送は、「いまどきヘルシー 夏をのりきる！しょうが使い」です。今回はその中から島本薫さんの「ひんやりしょうがサラダ」を実際に作ってみた！
[◎28kcal ◎塩分0.8g ◎調理時間10分（きゅうりとキャベツに塩をしておく時間は除く。）]
生姜を生で取ると、辛み成分゛シンゲロール”でクールダウンの効果が得られるそうですよ。殺菌効果や免疫力アップも。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2～3人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費はで150円くらいです。
引用元：きょうの料理2020年8月号[雑誌]
・きゅうり ・・・1本（100g）
・キャベツ ・・・1/8コ（100g）
・セロリ（茎） ・・・1/4本分（30g）
・ジンジャードレッシング（つくりやすい分量）※
・しょうが ・・・2かけ
・酢 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
・オリーブ油 ・・・小さじ2
・レモン汁 ・・・小さじ1
●塩
※保存瓶などに入れ、冷蔵庫で4日間ほど保存可能。
作ってみた！
１．きゅうりは5mm厚さの小口切りにする。
キャベツは約2cm四方のザク切りにする。
セロリは筋を取り、1cm角に切る。
２．しょうがは皮付きのまま2mm角のみじん切りにし、
！！ しょうがは皮の周辺に栄養と香りが多いので、皮つきのままで良いそうです。
残りの材料と混ぜ合わせる。
３．ボウルにきゅうりとキャベツを入れる。塩１つまみをふって軽くもみ、しんなりとするまで15分間ほどおく。
水けを絞り、
セロリ、ジンジャードレッシング大さじ2を加える。
全体を混ぜて器に盛る。
食べてみた！
この日は、お酒のおつまみとしていただきました。
浅漬けとサラダの両方の良さが味わえるサラダですね。
生姜の香りが爽やかで、パリパリ、ポリポリといつまでも食べられます。私は大好きな食感と味でした。
5mm厚さのきゅうり、2mm角のしょうがが絶妙でポイントとなっていますね。
★★☆
この日は、他に「ゴーヤーとなすのしょうが南蛮漬け」「長芋としょうがのカレー煮」「鶏肉とかぼちゃのしょうがパエリヤ」が紹介されました。
