2021年6月1日、6月15日（再放送は6/2、6/3、6/16、6/17）の放送は「ストック食材で おいしくヘルシー！ レパートリーを増やそう 豆のドライパック」。今回はその中から「豆のカレー」を実際に作ってみた！
[1人780kcal 調理時間25分]
良質なたんぱく質である豆類は、いつでも使えるようにストックしておきたい食材ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。 レーズンは省略しました。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2021年6月号[雑誌]
・ミックスビーンズ（缶詰／ドライパック） ・・・1缶（150g）
・合いびき肉 ・・・150g
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・にんにく ・・・1かけ
・しょうが ・・・10g
・カレー粉 ・・・大さじ1
・Ａ
・ウスターソース ・・・大さじ1
・トマトケチャップ ・・・大さじ1
・砂糖 ・・・小さじ1
・ご飯（温かいもの） ・・・400g
・レーズン ・・・適量
◎オリーブ油／小麦粉／塩／こしょう
作ってみた！
下ごしらえをする
１．たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
！！ ぶんぶんチョッパーを使えば、紐を引っ張るだけで、あっという間に玉ねぎのみじん切りが完成しますよ。洗いやすく、乾きやすいのも高ポイント。
炒める
２．鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。
３．たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
４．肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。
小麦粉大さじ1/2を加え、さらに炒める。
煮る
５．粉っぽくなくなったら、水カップ1、Ａを加えて混ぜ、
煮立ったらミックスビーンズを加える。ミックスビーンズは柔らかいから最後でいいの。
６．ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。
塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。
７．器に盛ってレーズンを散らし、６をかける。
食べてみた！
この日は、サラダと一緒にいただきました。
カレー粉で作るカレーは、ルーで作るカレーとはひと味違っていて、素朴な味わいが良いですね。
とても簡単で、短時間で作れるのもポイントですね。
ただ、あまり辛くはないので、辛い物好きの方は、カレー粉を多めに入れるか、カイエンペッパーやチリパウダーを加えるのが良いと思いますよ。
★★☆
この日は、他に「ひよこ豆のペースト」「大豆とじゃこのきんぴら」が紹介されました。
