2021年3月31日、4月14日、4月28日（再放送は4/5、4/6、4/19、4/20、5/3）の放送は「五感で味わう！いまどき春レシピ」。今回はその中から「厚揚げの油淋鶏だれ」を実際に作ってみた！
[1人分120kcal 調理時間15分（粗熱を取る時間は除く）]
油淋鶏のたれは何にかけても万能ですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は80円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2021年4月号[雑誌]
・油揚げ ・・・1/2枚（150g）
・油淋鶏のたれ ・・・大さじ1～2
油淋鶏のたれ（つくりやすい分量）
・しょうゆ ・・・大さじ1
・酢 ・・・大さじ1
・オイスターソース ・・・大さじ1/2
・砂糖 ・・・小さじ1/2
・ラー油 ・・・小さじ1/2
・ごま油 ・・・小さじ1/2
・ねぎ（みじん切り） ・・・5cm分
・しょうが（みじん切り） ・・・3g
作ってみた！
油淋鶏のたれをつくる。
！！ 材料の半量で作るとちょうど良い量でしたよ。
１．厚揚げはペーパータオルで余分な油を拭く。
２．魚焼きグリル（両面焼き）に入れ、中火で7～8分間、焼き色がつくまで焼く。※片面焼きの場合は、5分間焼いて返し、さらに3～4分間焼く。
粗熱が取れたら、一口大の角切りにする。
３．器に盛り、油淋鶏のたれをかける。
食べてみた！
この日は、ビールのおつまみとしていただきました。
いつもは、油揚げは焼いてチューブの生姜としょうゆをかけて食べるのですが、油淋鶏だれをかけると、何倍も豪華になりますね。
油淋鶏だれを覚えておけば、いろいろな料理に使えそうです。
★★★
この日は、他に「油淋鶏（ユーリンチー）とアスパラの素揚げ」「春にんじんとソーセージのフリッター」が紹介されました。
