2020年12月9日、12月23日（再放送は12/14、12/15、12/28、12/29）の放送は「今年こそ！はじめてのごちそう しっとり！柔らか！」。今回はその中から「ゆで豚」を使った「ねぎラーメン」を実際に作ってみた！
[1人分520㎉ 調理時間10分]
ゆで豚のゆで汁を有効活用します。ゆで豚も具に使い、たっぷりのねぎと合わせたあっさり健康的なラーメンです。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は300円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年12月号[雑誌]
・中華麺（生） ・・・2玉（240g）
・ねぎ ・・・10cm（30g）
・ゆで豚のゆで汁 ・・・カップ3
・しょうが（薄切り） ・・・4枚
・ゆで豚（薄切り） ・・・6枚
[常備品]しょうゆ／塩／黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
「ゆで豚」の作り方はこちら
「ゆで豚」のゆで汁はスープに活用して
豚肉のゆで汁はスープとして活用できます。温かいうちにペーパータオル（不織布タイプ）を敷いたざるでゆで汁をこすと、すっきりとした澄んだスープになります。
！！ スープを濾す時に、上澄みの脂も除いてしまえば、あっさりスープになりますよ。
１．下ごしらえをする
ねぎは斜め薄切りにし、水の中でもみ洗いをし、
ペーパータオルに包んで水けを絞る。
小さめの鍋にゆで汁、しょうがを入れて中火にかけ、
煮立ったらしょうゆ小さじ1/2を加え、
味をみて塩適量を加える。
２．麺をゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺をほぐして入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
ざるに上げて湯をよくきる。
３．盛りつける
器に２を入れ、１のスープを注ぐ。ゆで豚、ねぎ、しょうがをのせ、黒こしょう少々をふる。
食べてみた！
この日は、お昼ご飯にいただきました。
家族が塩分を気にしているので、ラーメンは無理と思っていたのですが、自分で汁を作れば塩分も調整できるのが良いですね。
市販のラーメンよりは塩分控えめですが、豚肉の旨味がつまったスープなので、とても美味しくいただけましたよ。
具のゆで豚も、単体で食べるよりも美味しく感じました。オススメです！
★★★
この日は、他に「チャーシュー」「ゆで豚」が紹介されました。
