2020年8月3日、8月17日（再放送は8/4、8/5、8/18、8/19）の放送は「夏に食べたい さっぱり和食 夏バテ対策に！」の中から「豚のしょうが焼き」を実際に作ってみた！
[1人分450kcal 調理時間10分]
完全に火が通る前にタレを加えることで、柔らかく仕上がるそうですよ。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年8月号[雑誌]
・豚ロース肉（しょうが焼き用） ・・・6枚（240g）
・エリンギ ・・・1パック（100g）
・ししとうがらし ・・・8本（30g）
・A
・酒 ・・・大さじ2
・しょうゆ ・・・大さじ2
・みりん ・・・大さじ1
・しょうが（すりおろす） ・・・大さじ1
[常備品]サラダ油／塩／こしょう
作ってみた！
下ごしらえをする
１．エリンギは縦4等分に切り、長さを半分に切る。ししとうがらしはヘタの先を少し切り落とす。
２．豚肉は赤身と脂身の間にある筋を3～4か所切る。筋を切っておくと焼いたときに肉が反り返りにくくなる。
！！ このひと手間で焼きやすくなりますね。
３．Ａは混ぜ合わせておく。
野菜を炒める
４．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、エリンギとししとうがらしを加えて2～3分間炒める。塩・こしょう各少々をふって混ぜ、
火を止めて取り出す。
肉を焼く
５．サラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を広げて入れる。
焼き色がついたら返し、約1分間焼く。肉が入りきらない場合は2回分に分けて焼く。
６．肉の色が8割ほど変わったら、混ぜて置いたＡを回し入れ、手早くからめながら火を通す。
７．器に６をもって４を添え、フライパンに残ったたれをかける。
食べてみた！
この日は、なすのごま酢あえ、たたききゅうりのささ身和え、ご飯、みそ汁と一緒にいただきました。
豚のしょうが焼きは、すぐに肉に火が通るのでパパっと仕上げるのがポイントですね。柔らかく仕上がりました。
付け合わせも、エリンギとししとうならとても簡単です。
たったの10分で作れるので、忙しいけれでも、きちんとしたおかずを作りたい時に最適のレシピですね。
★★★
この日は、他に「鶏ささ身の梅しそはさみ焼き」が紹介されました。
