2020年8月5日、8月19日（再放送は8/10、8/11、8/24、8/25）の放送は「夏に食べたい さっぱり和食 魚を簡単ごちそうに」の中から「かつおのたたき」を実際に作ってみた！
[1人分130kcal 調理時間10分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）]
表面をサッと焼くだけで、かつおは臭みが和らいで食べやすくなりますね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2020年8月号[雑誌]
・かつお（刺身用） ・・・1/2節（160g）
・みょうが ・・・1コ
・細ねぎ ・・・3本
・しょうが（すりおろす） ・・・小さじ1
・大根（すりおろす） ・・・カップ1/4
・ポン酢しょうゆ ・・・適量
[常備品]サラダ油／塩
作ってみた！
かつおを焼く
１．フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、かつおを入れる。薄い焼き色がついたら、トングで返し、各方面をサッと焼く。
２．火を止め、ペーパータオルを敷いたバットに取り出し、表面の油を拭く。
冷蔵庫で冷やす。
たたいて盛りつける
３．みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。大根はざるに上げて軽く水けをきる。
４．２のかつおを端から1cm厚さに切る。
５．塩小さじ1/4をふり、手で軽くたたいてなじませる。
しょうが、みょうが、細ねぎを散らし、さらにたたいてなじませる。
６．器に５と大根おろしを盛る。かつおにポン酢しょうゆをかける。
食べてみた！
この日は、カリカリチキン、きのこ汁、いんげんの和え物、ご飯と一緒にいただきました。
かつおは、たたきにしてあると、刺身の2倍くらいの値段に跳ね上がりますよね。
刺身を買ってきて、ちょっと表面を焼くだけで、コスパが良くなるのでオススメです。
思っていたよりも、簡単に作れましたよ。
★★★
この日は、他に「さけの南蛮漬け」が紹介されました。
