作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】きゅうりサンド(有元葉子)を作ってみた!

2019年3月28日(再放送は3月29日、4月1日)の放送は「サンドイッチセレクション」です。今回はその中から有元葉子さんの「きゅうりサンド」を実際に作ってみた!

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[◎170kcal(全量)◎塩分1.2g(全量) ◎調理時間30分(サンドイッチをなじませる時間は除く。)]

 

具はきゅうりだけのシンプルなサンドウィッチです。きゅうりの水分をしっかりと絞るのがポイントだそうですよ。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(つくりやすい分量) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は180円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年3月号[雑誌]

・食パン(サンドイッチ用/みみなし) ・・・4枚

・きゅうり ・・・3~4本

・バター※(室温に戻す) ・・・適量

●塩

※塩けがあまり強くないものがおすすめ。なければ食塩不使用のたばーを使うとよい。

  

作ってみた! 

1.きゅうりは縦半分に切る。種の部分をスプーンで取って長めの斜め薄切りにする。ごく薄く切るとよい。

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2.をボウルに入れ、塩適量をふる。汁けが出てしんなりとするまでもむ。

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!! こんなにアクと水分が出てきました。 

 

3.を手でしっかり絞ってからさらしに包み、さらに絞る。味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。

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!! 紙タオルではなく、布巾でしっかりと絞ります。 

 

4.パン4枚を写真のように隙間なく並べ、全面にバターを塗り広げる。

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5.奥の2枚のパンにのきゅうりをたっぷりとのせて全体に広げる。手前の2枚のパンをきゅうりにかぶせる。

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6.二組のパンの間にナイフを入れ、具材の繋がっている部分を切り離す。ラップで包んで室温か冷蔵庫に15~20分間おいてなじませる。ラップをはずし、食べやすく切る。

  

三角に切る場合のコツ

1.角から少し内側に刃を当てて斜めに切る。

2.ナイフは決して押さず、力を入れずにスーッと前後に動かす。

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食べてみた! 

この日は、トマトスープと一緒にいただきました。

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きゅうりのカリカリ食感がバターの風味とよく合って、とても美味しかったです。

 

きゅうりは種を除いて、しっかりと水分を取ったので、きゅうり臭さは全くないので、きゅうりが苦手な人でも食べられると思います。

 

いくら何でも具がキュウリだけでは物足りないのでは?と思っていましたが、十分に満足できる味でしたよ。また作りたいです。

 

★★★

この日は、他に「土井善晴のたまごサンド」「ケンタロウのしょうが焼きサンド」が紹介されました。