作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】茶巾オムライス(土井善晴)を作ってみた!

2019年3月7日(再放送は3月8日、3月11日)の放送は、土井善晴さんの「食べもののちから」です。今回はその中から「茶巾オムライス」を実際に作ってみた!

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[◎270kcal(1コ分)◎塩分1.3g(1コ分) ◎調理時間30分(米に水を吸わせる時間、炊く時間は除く)]

 

薄焼き卵をチキンライスのおむすびに巻いたオムライスです。おむすびのようにパクパクと食べられるのが良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(6コ分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で150円くらいです。

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引用元:きょうの料理2019年3月号[雑誌]

・チキンライス

 ・米・・・カップ1

 ・鶏もも肉 ・・・150g

 ・たまねぎ ・・・60g

 ・にんじん ・・・30g

 ・しめじ ・・・50g

・卵 ・・・6コ

・チーズ※(すりおろす) ・・・適量

・スナップえんどう(ゆでたもの) ・・・適宜

●塩・バター・トマトケチャップ・サラダ油

※グリュイエールチーズなどをおろしたもの。

  

作ってみた! 

チキンライスを作る

1.米は洗ってざるに上げ、30~40分間おいて、洗い米にする。

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2.鶏肉は包丁の刃元でたたいて柔らかくし、さらに1cm角くらいに切り、塩小さじ1/3をふって下味をつける。

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!! 今回は1cm角くらいに切ってあるものを購入しました。

 

3.たまねぎ、にんじんはそれぞれ5mm角くらいに切り、しめじは細かく刻む。

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4.フライパンにバター10gを入れて温め、を広げ入れ、そのままさわらずに塩小さじ1/3を全体にふって、焼きつける。

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さらに、トマトケチャップ20gを加えていりつける。

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5.炊飯器の内釜に洗い米とを入れ、普段の水加減より1割ほど少なくして、普通に炊く。

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6.ご飯が炊き上がったら、ボウルなどに移してほぐし、余分な水分をとばす。

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7.6等分して茶碗によそい、堅く絞った清潔なぬれ布巾にあけて丸くにぎる。

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!! 洗って使えるタイプのペーパータオルを使いました。 

 

茶巾オムライスをつくる

8.卵は容器に1コずつ割り入れ、塩少々を加えてよく溶く。フライパン(直径24cm)にサラダ油を薄く塗り、卵液1コ分を流し入れて丸く広げる。

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卵の縁がめくれたら返し、すぐに再び返して、清潔なぬれ布巾の上に取り出す。

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9.薄焼き卵が熱いうちに、チーズをふりかける。

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10.の真ん中にのチキンライスを置いて、

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の茶巾ごと包み込み、茶巾をはずして形を整える。さらに、清潔な茶巾で包み、しばらくおいてなじませる。残りも同様につくる。器に盛り、あればスナップえんどうを添える。茶巾オムライスは、手で持っておむすびのように楽しみます。

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食べてみた! 

この日は、野菜スープと一緒にただきました。

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コクがあって香ばしいチキンライスが、チーズが溶けた薄焼き卵によく合います。スーパーを数軒回ってグリュイエールチーズを探したかいがありました。でも、チーズは溶けるタイプであれば、どんなものでも美味しいと思いますよ。

 

見た目も可愛らしく、おむすびのように手で食べられるので、子供は喜びそうですね。

 

薄焼き卵で包むだけのオムライスよりも少し面倒ですが、味は抜群に美味しかったです!

 

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★★★

この日は、他に「スタッフドエッグ」「いりそら豆」が紹介されました。