作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】「肉だんごの中国風煮物」を作ってみた!

2019年2月5日、2月19日(再放送は2月6日、2月20日)の放送は「もっとおいしく 定番料理 食べごたえあり!のひき肉」の中から「肉だんごの中国風煮物」を実際に作ってみました。

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[1人分430kcal 調理時間20分]

 

ハンバーグのような大き目の肉だんごが食べ応えのある一品です。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。材料費は450円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2019年2月号[雑誌]

・豚ひき肉 ・・・200g

・ねぎ ・・・1/3本

・しょうが ・・・10g

・A

 ・酒 ・・・小さじ2

 ・ごま油 ・・・小さじ2

 ・かたくり粉 ・・・小さじ2

 ・塩、こしょう ・・・各少々

・チンゲンサイ ・・・2株(300g)

・春雨(乾) ・・・30g

・スープ※ ・・・カップ1と1/2

・B

 ・酒 ・・・大さじ2

 ・しょうゆ ・・・大さじ1と1/2~2

 ・砂糖 ・・・小さじ1

[常備品]サラダ油

※顆粒チキンスープの素(中国風)小さじ1を水(または湯)カップ1と1/2で溶く。

 

作ってみた! 

下ごしらえをする

1.チンゲンサイは根元を少し切り落として外側の葉を1枚ずつはがし、長いものは長さを半分に切る。

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ねぎ、しょうがはみじん切りにする。春雨はキッチンばさみで10cm長さに切る。

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2.ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、Aを入れ、

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手で混ぜる。全体に混ざったら、さらに粘りが出るまで練り混ぜる。

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3.4等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、だ円形に調える。

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!! 長ねぎを使っているので、ここまで、ハンバーグよりもずっと簡単に作れました。

 

焼く

4.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、3を並べ入れる。焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。

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煮る

5.スープを加え、

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煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約2分間煮る。

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6.チンゲンサイの内側、軸を加え、春雨を広げてのせる。

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7.中火にして約2分間煮て、Bを加える。チンゲンサイの葉を加え、

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再び落としぶたをして約3分間煮る。

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食べてみた! 

この日は、冷奴、大根と貝柱の水煮缶のサラダ、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。   

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とにかく食べ応え満点の煮物です。ご飯に合うし、春雨も入っているので、中年以上には少し重めかもしれませんが、食べ盛りのお子さんは喜ぶと思いますよ。

 

けっこう面倒くさそうに見えるかもしれませんが、たった20分で作れる簡単料理です。

 

★★☆

この日は、他に「かぶと厚揚げのそぼろ煮」「ひき肉と豆のピリ辛トマト煮」が紹介されました。