作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【3分クッキング】「白菜と豚肉のあんかけ丼」を作ってみた!


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2019年1月4日の「キューピー3分クッキング」は石原洋子さん。ここで紹介された「白菜と豚肉のあんかけ丼」を実際に作ってみた!
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[485Kcal/1人分]

 

冬になると白菜やきのこ類が安くなりますが、毎日、鍋では飽きてしまいますよね。そんな時には、熱々のあんが、ご飯によく合う、あんかけ丼がオススメです。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(4人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で350円くらいです。
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引用元:3分クッキング2019年1月号[雑誌]

・ご飯(温かいもの) ・・・600g

・白菜 ・・・1/4株(400g)

・豚肉(切り落とし) ・・・200g

 (酒、しょうゆ各大さじ1/2)

・えのき茸 ・・・(大)1/2袋(200g)

・しょうが ・・・1かけ

・塩 ・・・少々

 ・酒 ・・・大さじ2

 ・しょうゆ ・・・大さじ1

 ・砂糖 ・・・小さじ1

 ・塩 ・・・小さじ1

 ・こしょう ・・・少々

・片栗粉 ・・・大さじ2と1/2(倍量の水で溶く)

・ごま油 ・・・小さじ1

・片栗粉、油

  

作ってみた! 

1.豚肉は大きいものは一口大に切り、酒としょうゆをもみ込む。

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2.白菜は縦半分に切り、3cm長さのそぎ切りにし、根元と葉元に分ける。

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えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。しょうがは薄切りにする。

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3.中華鍋に油大さじ1/2を熱し、1の豚肉に片栗粉小さじ2をまぶして炒め、肉の色が変わったら取り出す。

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4.鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、しょうがと白菜の根元を入れ、ふたをしてときどき混ぜながら2~3分蒸し炒めにする。

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白菜が透き通ってきたら強火にし、えのき茸と白菜の葉先を加え、

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!! フライパンから溢れそうですが、あっという間にかさが減りますよ。

 

塩を加えてひと炒めし、水カップ1と1/2を注ぐ。

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5.煮立ったら、3の豚肉を戻し入れ、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを加える。

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白菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を入れて香りをつける。

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6.器にごはんを盛り、5をかける。

 

食べてみた! 

この日は、もやしのスープ、茹でブロッコリーと一緒にいただきました。
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中華丼や八宝菜はいろいろな具材を用意する必要がありますが、家庭料理はこれくらいの材料で十分ですね。

 

肉にもしっかり下味をつけているので、全体の塩分を抑えられていて、塩加減が絶妙でした。材料費は安いし、簡単であっという間にできあがるので、また作りたいレシピです!

 

★★★