2018年10月11日（再放送は10月12日、15日）の放送は、栗原はるみさんの「楽しい 定番ごはん」です。今回はその中から「カリフラワーとポテトのホットサラダ」の作り方を紹介します。
[210kcal（パンとハニーバターソースは除く） 調理時間：20分]
カリフラワーとポテトは意外な組み合わせですね。温かいサラダは、これからの季節にピッタリですね。
でも、肝心のお味は・・・
材料（4人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で300円くらいです。
引用元：きょうの料理2018年10月号[雑誌]
・カリフラワー ・・・1コ（350g）
・じゃがいも ・・・3コ（450g）
・にんにく ・・・2かけ
・ローズマリー（生）、レモン（輪切り）、好みのパン ・・・各適宜
・ハニーバターソース
・バター ・・・20g
・はちみつ ・・・大さじ2
・オリーブ油、塩、黒こしょう（粗びき）
作ってみた！
１．カリフラワーは小さめの小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
２．じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。紙タオル（電子レンジ対応のもの）を敷いた耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に4分30秒～5分間かける。
！！ 事前にレンチンしておくことで、 ジャガイモに火が通りやすくなって時短になりますね。
３．フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りがたったらじゃがいもを加える。弱めの中火にし、じゃがいもの表面がカリッとするまで8～10分間じっくりと焼きつけ、塩・黒こしょう各少々をふる。にんにくはカリカリになったら途中で取り出す。
４．別のフライパンにオリーブ油大さじ2～3を中火で熱してカリフラワーを入れ、4～5分間じっくり炒め、塩・黒こしょう各少々をふる。
３に加えてざっと混ぜる。それぞれの形がくずれないよう、カリフラワーとじゃがいもは同時進行で別々に炒めます。
５．器に盛り、３で取り出したにんにくを散らす。好みでローズマリー、レモン、パンを添える。またはプリン型などに詰め、逆さまにして器にのせ、型を外す。ハニーバターソースの材料をよく混ぜ合わせ、好みでかける。
食べてみた！
この日は、きのこたっぷりハヤシライスと一緒にいただきました。
カリカリのカリフラワーとホクホクのポテトの違った食感が楽しめて飽きの来ないホットサラダですね。
面倒だったので、ローズマリーもレモンもハニーバターソースも省きましたが、これだけで十分に美味しかったですよ。カリフラワーを買ったら必ず作りたいレシピです。
栗原はるみ カテゴリーの記事一覧
★★★
この日は、他に「きのこたっぷりハヤシライス」「カリフラワーのあったかピクルス」が紹介されました。
