作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】しいたけとささ身のにんにくバター炒め


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2018年10月8日、10月22日(再放送は10月9日、10月23日)の放送は「シンプルでもごちそう! ボリュームを生かして しいたけ・エリンギ」の中から「しいたけとささ身のにんにくバター炒め」の作り方を紹介します。 
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[1人分170kcal 調理時間15分]

 

鶏ささ身は、高たんぱく低カロリーなのでダイエットには最適ですよね。さらに安価で家計のお助け食材です。どんどん活用したいですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は350円くらいです。 
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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年10月号[雑誌]

・生しいたけ ・・・5~6枚(120g)

・鶏ささ身(筋なし)※ ・・・3本(120g)

・にんにく ・・・1かけ

・バター ・・・10g

[常備品]塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

※筋がある場合は、取り除く。

  

作ってみた!

下ごしらえをする

1.しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、軸の方から半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。

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!! しいたけは軸も使うのが良いですね。 大きいものは4等分にしてみました。

 

2.ささ身は斜めにねかせるように包丁を入れて2cm幅に切る(そぎ切り)。塩・こしょう各少々をふる。

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炒める

3.フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、中火で炒める。薄く色づいたら、火を止めて取り出す。

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4.3のフライパンを再び中火にかけ、ささ身を並べ入れる。薄い焼き色がついたら返し、同様に焼く。

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5.しいたけを加え、切り口を下にして焼く。焼き色がついたら炒め合わせる。

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6.しいたけの全体に薄い焼き色がついたらバターを加え、溶けてきたらサッと炒める。しょうゆ小さじ2を縁から回し入れる。3のにんにくを戻し入れ、サッと混ぜる。

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食べてみた!

この日は、枝豆、ほうれん草のお浸し、漬物、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。   
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淡白なささ身も、バターを効かせればコクが出ますね。しいたけにも味が染みていて美味しかったです。


さらに、にんにくのパンチが効いていて、おつまみにもピッタリですね。簡単で、安くできて、大満足です。ただ、ちょっと量は少なめです・・・

 

 

★★☆

この日は、他に「エリンギとひき肉のピリ辛炒め」「しいたけとエリンギの焼きびたし」が紹介されました。