作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】さけのみそマヨ焼き

2018年10月2日、10月16日(再放送は10月3日、10月17日)の放送は「シンプルでもごちそう!秋の恵み 秋が旬!人気のおかずで さけ」の中から「さけのみそマヨ焼き」の作り方を紹介します。 
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[1人分230kcal 調理時間15分]

 

みそにマヨネーズを混ぜるとマイルドになりますね。さけとは相性抜群です。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は550円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年10月号[雑誌]

・生ざけ(切り身) ・・・2切れ(200g)

・かぶ ・・・(小)2コ ※

・みそマヨ

 ・マヨネーズ ・・・大さじ1と1/2

 ・みそ・・・大さじ1

 ・砂糖 ・・・小さじ1/2

※茎を1cm残して葉を除き、約120g

  

作ってみた!

1.下ごしらえをする

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、縦四つ割りにする。みそマヨの材料を混ぜ合わせておく。

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さけはペーパータオルで水けを拭く。

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2.焼く

魚焼きグリルにさけとかぶを並べる。両面焼きの場合はさけは皮を下に置き、強火で約1分間焼き、中火にして3~4分間焼く。片面焼きの場合は、さけは皮を上にして置き、強火で1分間焼き、中火で5~6分間焼いたら返す。かぶは焼き色がついたら返す。皮を下にして盛りつけるので、両面焼きは皮を下、片面焼きは皮を上にして焼き始める。

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!! 我が家は片面焼きのグリルなので、皮面を上にして焼き始めました。

 

3.仕上げる

火を止め、みそマヨをさけに塗る。7~8割焼けたら、混ぜておいたみそマヨをスプーンでさけの上面に塗る。

再びグリルに入れ、中火で薄い焼き色がつくまで2~3分間焼く。かぶは焼き色がついたら取り出し、器に盛ったさけに添える。

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食べてみた!

この日は、小松菜のお浸し、トマトサラダ、漬物、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。   
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鮭の切り身にみそマヨを塗って魚焼きグリルで焼くだけなので、とても簡単です。

 

旬の秋鮭で低カロリーなので中年以上には歓迎のレシピですが、子供や若い人には物足りなさそうですね。

 

★★☆

この日は、他に「さけフライ」「さけとじゃがいものクリーム煮」が紹介されました。