作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理ビギナーズ】ピーマンと鶏肉のソース炒め

2018年7月10日、7月24日(再放送は7月11日、7月25日)の放送は「夏野菜を味わうシンプルレシピ ダイナミックに楽しむ ピーマン」の中から「ピーマンと鶏肉のソース炒め」の作り方を紹介します。 
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[1人分310kcal 調理時間10分]

 

ピーマンと鶏肉の炒め物はよく作りますが、ウスターソースで味付けするのは初めてです。

 

でも、肝心のお味は・・・

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。 
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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年7月号[雑誌]

・ピーマン ・・・4コ(120g)

・鶏もも肉 ・・・(小)1枚(200g)

・しめじ ・・・(大)1/2パック(60g)

・しょうが汁 ・・・小さじ1

・ウスターソース ・・・大さじ2

[常備品]塩、小麦粉、サラダ油、しょうが

  

作ってみた!

●下ごしらえをする●

1.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。手で長さを半分にきる。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。

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!! 手でちぎると、味がなじみやすくなるそうですよ。

 

2.鶏肉は周囲のよけな脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れる。縦半分に切り、斜めに寝かせるように包丁を入れて一口大に切る。

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塩少々、しょうが汁をふり、もみ込んで下味をつけ、小麦粉少々をふってまぶす。

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●炒める●

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約3分間焼き、焼き色がついたら返し、さらに約1分間焼く。

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4.ピーマン、しめじを加えて炒め合わせる。

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5.しめじがしんなりしてピーマンの皮が白っぽくなってきたら、ウスターソースを周囲から回しかける。しょうゆ小さじ1をふり、強めの中火で汁けをとばしながら炒めて調味料を全体にからめる。

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食べてみた!

この日は、サラダ、納豆、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。   
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ウスターソースで味付けしているので、焼きそばのような味わいです。

 

いつもと少し違った味付けで、ご飯にも合いますが、頻繁に食べたい味ではないですね。いつもの味付けに飽きた時に、作りたいですね。

 

★★☆

この日は、他に「ピーマンの丸ごとグリル焼き」「ピーマン酢豚」が紹介されました。