作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【男子ごはん】たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺

2018年5月27日の放送は「ピリ辛&洋風!?新アレンジの絶品冷やし中華2品!」。その中から「たたききゅうりのピリ辛ごまだれ麺」を作ってみました。

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テレビ放送を見た時から、絶対に作ろう!と思っていたレシピです。普通の冷やし中華に飽きたら、こんな味付けも良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。半量で150円くらいです。 

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引用元:

www.tv-tokyo.co.jp


  • ・豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉 ・・・150g
    ・冷やし中華用麺 ・・・2玉
    ・きゅうり ・・・2本(80g)
    ・長ねぎ ・・・1本
    ・a
     ・白すりごま ・・・50g
     ・しょうゆ ・・・大さじ3
     ・酢 ・・・大さじ2
     ・みりん、砂糖、ごま油 ・・・各大さじ1
     ・豆板醤 ・・・大さじ1/2
     ・赤唐辛子 ・・・1本
    ・塩 ・・・小さじ1/2
    ・酒 ・・・適量

  

作ってみた! 

1.きゅうりは縦半分に切ってからスプーンで種を取り除く。
包丁の腹でたたいてひと口大に切り、ボウルに入れ、塩を振ってよく揉む。15分くらいおき、出てきた水分をしっかり絞る。長ねぎは白髪ねぎにして、水にさらす。

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!! きゅうりの種を取ると余分な水分が出ずらくなるそうです。

 

2.豚肉は酒を加えた湯で茹でる。色が変わったら氷水に取り出す。
水気をしっかり拭く。

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3.すり鉢にaの白すりごまを入れて少ししっとりするくらいする。
赤唐辛子はちぎって種ごと加え、その他のaの材料を加えてよく混ぜる。

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!! すりごまを、さらに擦ることで香りが出るそうです。

 

4.中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗って氷水に浸け冷やしてから水気をしっかり絞る。

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!! 大き目の鍋で茹でるのもポイントだそうですよ。

 

5.器に④を盛ってきゅうりと豚肉をのせ、③をかける。白髪ねぎをちらす。

 

食べてみた!

この日は、お昼ごはんにいただきました。

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美味しかったです。ピリ辛な味つけが、暑い夏でも食欲をそそります。

 

夏の定番の冷しゃぶをしたら、お肉を少量とっておいたら、次の日の豪華なお昼ごはんになりますね。この夏、何度も登場しそうなレシピです。

 

 

★★

 この日は、他に「冷やしカルボナーラ」が紹介されました。