作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】春キャベツのごまコールスロー(栗原はるみ)

2018年5月10日(再放送は5月11日、5月14日)の放送は、栗原はるみさんの「楽しい定番ごはん」です。今回はその中から「春キャベツのごまコールスロー」の作り方を紹介します。 

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 [80kcal(1人分) 調理時間10分] 

 

油を入れないコールスローなので、サッパリ。野菜は氷水につけてパリッとさせています。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(4人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は100円くらいです。

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引用元:きょうの料理2018年5月号[雑誌]

万能合わせ酢(つくりやすい分量)

・酢 ・・・カップ1

・砂糖 ・・・大さじ5

・塩 ・・・小さじ2

 

春キャベツのごまコールスロー(4人分)

・春キャベツ ・・・300g

・たまねぎ ・・・1/4コ(50g)

・きゅうり ・・・1本

・万能合わせ酢 ・・・大さじ5

・レモン ・・・・1/2コ

・白ごま ・・・大さじ4

・塩、こしょう

 

作ってみた! 

万能合わせ酢をつくる。ボウルに酢カップ1、砂糖大さじ5、塩小さじ2を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。※冷蔵庫で保存し、風味が落ちないうちに早めに使いきる。

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1.キャベツはせん切りにする。たまねぎは薄切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。

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2.1を氷水の入ったボウルに入れてパリッとさせ、水けをよくきる。水けを拭いたボウルに移し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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3.2のボウルに万能合わせ酢を加えて手早く混ぜ、レモンを絞り入れ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、白ごまをふる。。水けが出ないよう、合わせずは食べる直前に加えることが大切。

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食べてみた! 

この日は、煮豚 梅風味、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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油分なしのコールスローなので、1人分はたったの80キロカロリーです。油分がない分、たっぶりのごまがアクセントになっていますね。

 

味はコールスローそのものですが、やはり少し油分が入っていた方がおいしいと思います。ダイエット中などには良いですね。

 

★★☆

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