作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】スナップえんどうとえびのマヨ炒め


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2018年5月9日、5月23日(再放送は5月10日、5月24日)の放送は「旬野菜を食べつくそう!フレッシュ感を楽しむ えんどう豆」の中から「スナップえんどうとえびのマヨ炒め」の作り方を紹介します。 

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[1人分170kcal 調理時間10分]

 

春から初夏にかけて出回るえんどう豆は、この時期に甘みが増しておいしいそうですよ。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は500円くらいです。 
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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年5月号[雑誌]

・スナップえんどう ・・・150g

・えび(殻付き/無頭) ・・・10匹(150g)

・A

 ・マヨネーズ ・・・大さじ1と1/2

 ・酒 ・・・小さじ1

 ・しょうゆ ・・・小さじ1/2

[常備品]塩、こしょう、サラダ油

  

作ってみた!

下ごしらえをする

1.スナップえんどうは、へたと反対側の先(花落ち)を手でつまんで短いほうの筋を引く。端まで来たら、引いた筋と一緒にヘタをつまみ、長いほうの筋を引いて除く。

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時々混ぜながら1~2分間ゆで、ざるに上げる。

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3.えびは背ワタがあれば殻の間に竹串を刺して引き抜き、殻をむく。塩・こしょう各少々をふる。Aは混ぜ合わせておく。

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炒める

4.2のフライパンの水けを拭く。サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを入れて返しながら炒める。

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!! えびは冷凍庫に残っていた分を使ったので少なめです・・・ 

 

5.えびの色が変わったら、2のスナップえんどうを加え、サッと炒め合わせる。

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6.混ぜておいたAを回し入れ、手早くからめる。

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食べてみた!

この日は、鶏ごぼうの混ぜご飯新ごぼうと新しょうがのきんぴらと一緒にいただきました。  

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手早く炒めただけなので、スナップえんどうはシャキッと、えびはプリッとしていました。

 

見た目もきれいで、低カロリー(170Kcal)なので、ダイエット時にもオススメですね。

 

★★☆

この日は、他に「グリンピースとじゃがいものスープ」「絹さやとしらすの卵とじ」が紹介されました。