2018年4月12日、4月26日（再放送は4月16日、4月30日）の放送は「はじめての和食 ふんわりトロトロ」の中から「親子丼」の作り方を紹介します。
[1人分710kcal 調理時間10分]
親子丼はパパっと作れるのでよく登場しますが、ふわトロに仕上げるのは難しいですよね。コツを押さえれば、ふわトロも簡単です。
でも、肝心のお味は・・・
材料（2人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。
引用元：きょうの料理ビギナーズ2018年4月号[雑誌]
・卵 ・・・4コ
・鶏もも肉 ・・・（大）1/2枚（150g）
・たまねぎ ・・・1/2コ（100g）
・貝割れ菜 ・・・適量
・A
・だし ・・・カップ3/4
・しょうゆ ・・・大さじ2
・砂糖 ・・・大さじ1
・酒 ・・・大さじ1
・みりん ・・・大さじ1
・ご飯（温かいもの） ・・・丼2杯分（400g）
作ってみた！
●下ごしらえをする●
１．たまねぎは縦に5mm幅に切る。貝割れ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。
２．鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れる。縦半分に切り、小さめの小口切りに切る。
！！ 小さめに切ってある鶏肉を買いました。これだけで、随分手間を省けますよね。
●煮る●
３．小さめのフライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、返して煮汁をからめる。
たまねぎを加え、2～3分間煮る。
●卵でとじる●
５．卵は軽く溶きほぐす。しっかり溶くとコシがなくなるので、卵白を大きく切る程度にざっとほぐす。
６．溶き卵は菜箸で卵白を先に入れ、
残った卵黄を回し入れる。
７．フライパンを軽く揺すりながら半熟に火を通す。
●盛りつける●
８．器にご飯を盛り、７を大きめのスプーンで等分にかけ、貝割れ菜をのせる。
食べてみた！
この日は、セロリのいかくんあえと一緒にいただきました。
いつもよりも美味しくできあがりました。
卵をざっと溶きほぐすこと、卵白→卵黄の順に入れること、最後にフライパンを揺する程度で半熟になるんですね。コツを押さえて、見た目も、いい感じに出来上がりました。
1人分710キロカロリーと、ちょっとカロリーは高めなのは気になりますが、また作りたいです！
★★★
この日は、他に「セロリのいかくんあえ」「絹さやとささ身の卵炒め」が紹介されました。
