作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】シューマイ(栗原はるみ)


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2018年3月28日(再放送は3月29日)の放送は、栗原はるみさんの「春のお弁当セレクション」です。今回はその中の「シューマイとおいなりさん弁当」から「シューマイ」の作り方を紹介します。 

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[1人分280kcal 調理時間20分] 

 

豚肉だけでなく、ホタテの貝柱の缶詰で旨味をプラスしたシュウマイです。栗原はるみさんのレシピなので期待できますね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(4人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は700円くらいです。

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引用元:きょうの料理2018年3月号[雑誌]

・豚ひき肉 ・・・300g

・帆立て貝柱の水煮(缶詰) ・・・1/2缶(正味30g)

・たまねぎ(みじん切り) ・・・1/4コ分(約50g)

・A

 ・帆立て貝柱の水煮の缶汁 ・・・大さじ2

 ・ペースト状のスープの素(中国風) ・・・大さじ2

 ・ごま油 ・・・小さじ1

・シューマイの皮 ・・・24枚

・練りがらし ・・・適宜

・小麦粉、塩、こしょう、酢、しょうゆ

 

作ってみた! 

1.帆立て貝柱は汁けをきってほぐす。缶汁はとっておき、Aのほかの材料とよく混ぜ合わせる。

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2.ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

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3.たまねぎ、小麦粉大さじ1、塩・こしょう各少々を加え、さらに粘りが出るまでよく混ぜ、1の帆立ても加えて混ぜる。

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4.シューマイの皮にスプーン1杯分ほどのせて包み、指に水をつけて表面を平らにならす。

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!! 焼売は、餃子よりもはるかに包むのが簡単ですよね。

 

5.蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、4を並べて4~5分間蒸す。好みで酢じょうゆ、練りがらしを添える。キャベツや白菜のせんぎり(各分量外)を敷いて蒸しても。

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食べてみた! 

この日は、たけのこご飯豚汁、こんにゃくのきんぴら、大根サラダと一緒にいただきました。  

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豚肉だけでなくホタテの貝柱が入っているので、肉肉しすぎず、ほんのりと貝の旨味も感じます。

 

焼売は餃子よりも短時間(20分)で簡単に作れるので、忙しい時のお助けレシピですね。もちろん、味も美味しかったです。

 

★★★

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この日は、他に「おいなりさん」「レモンから揚げと青豆おむすび弁当」「ラップにぎり弁当」が紹介されました。