作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】鶏肉とアスパラのトマトスープ


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2018年3月14日、3月28日(再放送は3月15日、3月29日)の放送は、「具だくさんで食べごたえあり 肉と野菜のスープ」の中から「鶏肉とアスパラのトマトスープ」の作り方を紹介します。 

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[1人分210kcal 調理時間20分]

 

鶏もも肉が出汁がわりになり、トマトジュースと水だけで煮たトマトスープです。煮込み時間が少なく、すぐに出来上がるのが良いですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は450円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2018年3月号[雑誌]

・鶏もも肉 ・・・1/2枚(150g)

・新たまねぎ ・・・1/4コ(50g)

・グリーンアスパラガス ・・・4本

・トマトジュース(食塩不使用) ・・・カップ1

・オリーブ油 ・・・小さじ1

・粉チーズ ・・・少々

[常備品]塩、こしょう

 

作ってみた!

●下ごしらえをする●

1.鶏肉は余分な脂肪を除いて3cm角に切り、塩2つまみとこしょう1つまみをふる。

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!! 3cm角に切ってある鶏肉を買ってきたので、ラクチンです。

 

2.たまねぎは、繊維に沿って薄切りにする。アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、堅い部分の皮をむき、約3cm幅の斜め切りにする。

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●具を炒める●

3.鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、皮に焼き色がついたら上下を返す。

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4.鶏肉の表面全体の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。しんなりしたらアスパラガスも加えてサッと炒め合わせる。

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●煮る●

5.トマトジュース、水カップ1を加え、弱めの中火で5分間ほど煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛って粉チーズをふる。

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食べてみた!

この日は、春キャベツとベーコンのオイル蒸しと一緒にいただきました。  

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煮込み時間はたったの5分なので、あっという間に出来上がります

 

あまり煮込んでいないのでサラッとしているのに、鶏もも肉の具はガッツリしていて満足感があります。とにかく簡単なので、また作りたいです。

 

★★★

この日は、他に「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」「ソーセージと春キャベツのカレースープ」が紹介されました。