作ってみた!

テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】簡単里芋のそぼろ煮(ほりえさわこ)


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2018年2月19日(再放送は2月20日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「簡単里芋のそぼろ煮」の作り方を紹介します。 

 

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[1人分210kcal 調理時間15分]

 

皮のむき難い里芋は、電子レンジにかけることで簡単に皮むきできるんですね。短時間で作れるのは嬉しいですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は200円くらいです。

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引用元:きょうの料理2018年2月号[雑誌]

・里芋 ・・・300g

・豚ひき肉 ・・・80g

・A

 ・砂糖、しょうゆ ・・・各大さじ1

 ・しょうが(みじん切り) ・・・小さじ1

・かたくり粉

 

作ってみた! 

1.里芋は洗って低熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)に6分間かける。

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2.熱いうちに、やけどに注意しながら紙タオルにくるんで皮をむき、一口大に切る。里芋は電子レンジにかけて柔らかくすると、ツルっと皮がむけて、手がかゆくなりにくい。

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!! 本当に、驚くほどツルリと皮がむけました。

 

2.鍋にひき肉、Aを入れる。よく混ぜてから中火にかけ、色が変わるまで炒める。火にかける前にひき肉と調味料をよく混ぜると、短時間で味がよくしみ込む。

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水カップ1/2、1の里芋を順に加え、3~4分間煮る。

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3.かたくり粉小さじ1を水大さじ1でよく溶き、2に回し入れてとろみをつける。

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食べてみた! 

この日は、鶏むね肉のしょうが焼き、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。  

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里芋はトロトロに柔らかくなっていましたが、個人的には、もう少し歯ごたえが残っているのが好きです。

 

あと、味つけが私には甘すぎました。甘いのが苦手な方は、少し砂糖を控えることをオススメします。

 

★☆☆

この日は、他に「鶏のはちみつ照り焼き」「ぶりの照り焼き春菊添え」が紹介されました。