作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】ひとなべマカロニグラタン(舘野鏡子)


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2018年1月22日(再放送は1月23日)の放送は、舘野鏡子さんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「ひとなべマカロニグラタン」の作り方を紹介します。

 

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[1人分330kcal 調理時間30分]

 

マカロニは別ゆで不要です。フライパン1つで完成するので、洗い物が少ないのもポイントですね。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2~3人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらいです。

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引用元:きょうの料理2018年1月号[雑誌]

・マカロニ ・・・60g 

・たまねぎ ・・・1/4コ(50g)

・エリンギ ・・・100g

・ベーコン(薄切り) ・・・2枚(50g)

・コーン(缶詰/ホールタイプ) ・・50g

・粉牛乳

 ・牛乳 ・・・カップ1と1/4

 ・小麦粉 ・・・大さじ2

・バター、塩、こしょう

 

作ってみた! 

1.たまねぎは3~4mm幅の薄切りにする。エリンギは3~4cm長さ、5mm角の棒状に切る。ベーコンは7~8mm幅の細切りにする。エリンギは、マカロニと同じ太さの棒状に切っておくと、なじみがいい。

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2.フライパンにバター大さじ1弱を入れて中火で溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒め、エリンギ、ベーコンを加えてサッと炒め合わせる。

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3.2にコーン、水カップ1と1/2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を加え、

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煮立ったらマカロニを加えてふたをし、弱火で袋の表示時間より1分間長く煮る。水分がなくなりそうになったときは、水大さじ3~4を足す。

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!! これくらいの汁気で茹でても十分なんですね。

 

4.粉牛乳をつくる。小麦粉をざるなどでボウルにふるい入れ、

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牛乳を少し加え、泡だて器でよく混ぜる。なめらかになったら残りの牛乳を加える。

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5.3のフライパンに4を一気に加え、混ぜながら中火で全体がフツフツとするまで煮る。

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6.耐熱皿にバター少々を薄く塗り、5を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5~6分間こんがりと焼く。

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食べてみた! 

この日は、お昼ごはんにわかめスープと一緒にいただきました。  

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マカロニはベーコンやたまねぎと一緒に煮ることで、旨味を吸うそうです。確かにマカロニにも味がしみていて美味しかったです。

 

エリンギが効いています。マカロニとエリンギの食感の違いが面白く、食べごたえもありるので、大満足の昼食となりました。材料費も安く、子供も大満足すると思います。おススメです!

 

★★★

この日は、他に「なめらかクリームシチュー」が紹介されました。

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