作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【男子ごはん】鶏肉のごま酢煮


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2017年12月3日の放送は「鶏肉が主役!冬の和定食四品」。いくつか紹介されたレシピの中から「鶏肉のごま酢煮」を作ってみました。

 

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これは、冬に食べたい一品ですね。ご飯が進みそうです。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2~3人分) 

用意した材料はこんな感じ。600円くらいです。 

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引用元:

www.tv-tokyo.co.jp

  • 鶏もも肉 ・・・400g
    大根 ・・・4㎝(150g)
    しょうが ・・・1片
    ゆで卵 ・・・2個
    白すりごま ・・・大さじ2
    塩 ・・・適量

     かつおだし ・・・300㏄ 
     しょうゆ ・・・大さじ2
     みりん ・・・大さじ1.5
     砂糖 ・・・大さじ2/3
     酒、酢 ・・・各大さじ1
     塩 ・・・小さじ1/2

     片栗粉、水 ・・・各大さじ1

  

作ってみた! 

1.大根は大き目の乱切りにし、塩(適量)を加えた水に入れて、竹串がやっと通るくらいまで下茹でする。

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2.鶏肉は大き目のひと口大に切る。

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!! 今回は、一口大に切ってある鶏肉を使いました。

 

しょうがは薄切りにする。

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3.鍋にa、1、2、ゆで卵を入れて強火にかけて5分煮る。

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落とし蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で10分煮る。

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4.よく混ぜたbを加えて手早く混ぜ、

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とろみがついたら白すりごまを加えて混ぜる。

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!! とろみとゴマで具に味が絡みやすくなるそうです。

 

食べてみた!

この日は、ピーマンのお浸し、高菜漬け、ご飯、味噌汁と一緒にいただきました。

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お酢の効果でほんのりと酸味があるので、サッパリしています。

 

すりごまが入っているので、具に味が染み込んでいて、とても美味しかったです。ご飯が進みます。

 

★★

この日は、他に「しらたきの甘辛煮辛味大根のせ」「鶏肉の炊き込みごはん」「さつまいもの麦みそ汁」が紹介されました。

www.tsukuttemita.com