2017年10月18日（再放送は10月19日）の放送は、程一彦＆白井操の「毎日が新鮮！つくりおきリメイク」です。今回はその中から「程一彦のダイナミックゆで豚」をリメイクした「ゆで豚サラダ」の作り方を紹介します。
ゆで豚を作ったら、まずはそのまま食べたいですね。ボリューミーなサラダにすると、たくさん食べられます。
でも、肝心のお味は・・・
材料（２人分）
用意した材料はこんな感じ。 材料費は150円くらい（ゆで豚を除く）です。
引用元：きょうの料理2017年10月号[雑誌]
・ダイナミックゆで豚 ・・・120g
・レタス ・・・4枚
・たまねぎ ・・・1/2本
・きゅうり ・・・1/2本
・トマト ・・・1コ
・貝割れ菜 ・・・1パック
・コーン（缶詰／ホールタイプ） ・・・20g
・ドレッシング
・にんにく、しょうが（各すりおろす） ・・・各小さじ1
・サラダ油 ・・・大さじ5
・酢 ・・・大さじ4
・砂糖 ・・・大さじ1
・塩 ・・・小さじ1
・練りがらし、ラーユ ・・・各少々
・酢
作ってみた！
まずは、ゆで豚を作る。
１．ゆで豚を薄切りにする。
２．レタスをせん切りにし、たまねぎは薄切りにする。きゅうりは電子レンジ（600W）に30秒間かけ、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。トマトは粗みじん切りにし、貝割れ菜は焼く1cm長さに切る。トマト以外の野菜に酢少々をふりかけ、なじませる。
３．ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１のゆで豚にからめる。器に２を盛ってゆで豚をのせ、コーンを散らす。残ったドレッシングを回しかける。
食べてみた！
この日は、茹でブロッコリー、冷奴、味噌汁、ご飯と一緒にいただきました。
彩り鮮やかなサラダになりましたが、いつものようにシンプルな酢醤油で食べる方が好みです。今度ゆで豚を作ったら、ただの酢醤油でいただくと思います・・・
★☆☆
この日は、他に、「ゆで豚とキャベツの回鍋肉」「ゆで豚のカラメルソース」「鶏ごぼう」「ささ身と大豆のディップ」が紹介されました。
