作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理 ビギナーズ】みそつくね焼き


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2017年9月13日、27日(再放送は9月14日、28日)の放送は、「シンプルに味わう鶏ひき肉」の中から「みそつくね焼き」の作り方を紹介します。 

 

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味噌でしっかりと味をつけるので、お弁当にも良さそうな一品ですね。つまみ感覚で食べられそうです。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(2人分) 

用意した材料はこんな感じ。 材料費は400円くらいです。 

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引用元:きょうの料理ビギナーズ2017年9月号[雑誌]

・鶏ひき肉 ・・・200g

・ねぎ ・・・15cm(25g)

・しょうが ・・・10g

・A

 ・みそ ・・・大さじ1と1/2

 ・酒 ・・・大さじ1

 ・砂糖 ・・・大さじ1

 ・かたくり粉 ・・・大さじ1

・焼きのり(全形) ・・・1/2枚

・青じそ ・・・4枚

・しょうがの甘酢漬け(市販/あれば) ・・・適宜

[常備品]塩/サラダ油

 

作ってみた! 

 1.タネをつくる

ねぎとしょうがはみじん切りにする。

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ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、Aを入れ、粘りが出るまでよくなり混ぜる。8等分にし、手に水を薄くつけて4コは球状に、残りの4コは俵状にする。

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2.はさむ

のりは8等分の四角形に切り、青じそは軸を切る。のりの上に球形のタネをのせて1cm厚さにし、のりをのせてはさみ、軽く押さえる。

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青じそは裏を上にして置き、俵形のタネをのせてはさみ、軽く押さえて1cm厚さにする。

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3.焼く

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を並べ入れる。弱めの中火にして2~3分間焼き、 

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焼き色がついたら返す。ふたをして3~4分間焼いて中まで火を通す。器に盛ってしょうがの甘酢漬けを添える。 

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!! しょうがの甘酢漬けの代わりに、紅しょうがを添えてみました。

 

食べてみた! 

この日は、きゅうりの漬物、茹でブロッコリー、とろろご飯、味噌汁と一緒にいただきました。 

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ちょっと味が濃かったです。おつまみと言うよりも、白飯と一緒に食べて、ちょうど良い味の濃さで、飽きが来ます。

 

面倒な割には、出来上がりの量も少ないので、星は一つかな・・・

   

★☆☆

この日は、他に、「鶏ひき肉とピーマンの塩炒め」「鶏だんごとごぼうの煮物」が紹介されました。