作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

【きょうの料理】和風ハンバーグの付け合わせ(栗原はるみ)


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2017年8月30日(再放送は8月31日)の放送は、栗原はるみの「定番ごはんセレクション 和風編」です。今回はその中から「和風ハンバーグの付け合わせ」の作り方を紹介します。

  

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お客さんに出すわけではないので、ついつい付け合わせは適当になってしまいがちですよね。たまには、きちんとした付け合わせを添えてみるのも良いと思いますよ。

 

でも、肝心のお味は・・・

 

材料(つくりやすい分量)

用意した材料はこんな感じ。 材料費は半量で250円くらいです。  

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引用元:きょうの料理2017年8月号[雑誌]

・にんじんのスープ煮

 ・にんじん ・・・2本

 ・顆粒スープの素 ・・・小さじ1

 ・クミンシード ・・・小さじ1~2

・コーンのクリーム煮

 ・コーン(冷凍/ホールタイプ) ・・・1袋(250g)

 ・小麦粉 ・・・大さじ1

 ・牛乳 ・・・カップ1/2

 ・バター ・・・20g

・ゆでブロッコリー

 ・ブロッコリー ・・・1コ

 ・塩少々

 

作ってみた!

【にんじんのスープ煮】にんじん2本は皮をむいて3cm厚さの輪切りにする。 

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!! 3cmって結構分厚いですね。

 

鍋ににんじんとスープ(顆粒スープの素小さじ1を湯カップ2で溶いたもの)カップ2を入れて強火にかける。煮立ったら弱火で8~10分間、にんじんが柔らかくなるまで煮る。塩適量で味を整え、火を止めてクミンシード小さじ1~2をふり入れる。

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!! クミンシードは省略しました。

 

【コーンのクリーム煮】鍋にバター20gを熱し、コーン(冷凍/ホールタイプ)1袋(250g)を入れて中火で炒め、小麦粉大さじ1をふり入れてさらに炒める。 

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牛乳カップ1/2を加えてとろみがつくまで混ぜ、塩・黒こしょう各少々で味を整える。 

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【ゆでブロッコリー】ブロッコリー1コは10cm長さの小房に切り分け、

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!! 細長く切ると茎も食べやすいですね。

 

塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水けをよくきる。 

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◆和風ハンバーグはコチラ

www.tsukuttemita.com

 

食べてみた! 

この日は、和風ハンバーグ、きゅうり、ご飯、ワカメと大根の味噌汁と一緒にいただきました。  

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きちんとした付け合わせを添えると、普通のハンバーグも豪華になりますね。

 

にんじんのスープ煮は人参の甘さとスープと塩のしょっぱさが、コーンのクリーム煮もコーンの甘さとクリームのコッテリさが、とてもマッチしていました。茹でブロッコリーは切り方を変えるだけでボリューム感が出ますね。

 

それぞれ美味しかったのですが、やっぱり少々面倒くさかったです。

 

★☆

  この日は、他に、「和風ハンバーグ」「豚のしょうが焼き」「きゅうりの甘酢サラダ」が紹介されました。

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