作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

・鶏肉

【きょうの料理】たたきれんこんと鶏手羽のポトフ(脇雅世)

2017年10月3日(再放送は10月4日)の放送は、脇雅世さんの「れんこん大百科 洋風のおかず」です。今回はその中から「たたきれんこんと鶏手羽のポトフ」の作り方を紹介します。 具材を鍋に放り込んでおけば良いので、とても簡単です。れんこんがモッチリ、ほ…

【きょうの料理】鶏じゃがまいたけ(斉藤辰夫)

2017年10月10日(再放送は10月11日)の放送は、斉藤辰夫さんの「秋の味覚で和のシンプルおかず」です。今回はその中から「鶏じゃがまいたけ」の作り方を紹介します。 鶏肉とじゃがいもと舞茸の組み合わせは、とても珍しいですね。行程も少なく、簡単に作れそ…

【きょうの料理 ビギナーズ】みそつくね焼き

2017年9月13日、27日(再放送は9月14日、28日)の放送は、「シンプルに味わう鶏ひき肉」の中から「みそつくね焼き」の作り方を紹介します。 味噌でしっかりと味をつけるので、お弁当にも良さそうな一品ですね。つまみ感覚で食べられそうです。 でも、肝心の…

【きょうの料理 ビギナーズ】焼き鶏スペアリブ

2017年9月12日、26日(再放送は9月13日、10月27日)の放送は、「こんがり香ばしく 鶏手羽」の中から「焼き鶏スペアリブ」の作り方を紹介します。 手羽中を左右二つに切ったのをスペアリブというようですね。お店では手羽中として売っていることの方が多いよ…

【きょうの料理】パラパラみそチャーハン(小林まさみ)

2017年9月19日(再放送は9月20日)の放送は、小林まさみさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「パラパラみそチャーハン」の作り方を紹介します。 チャーハンは油っぽいし、いつも失敗するので、あまり作ったことはありません。この方法です…

【きょうの料理 ビギナーズ】鶏むね肉と豆苗の煮物

2017年9月11日、25日(再放送は9月12日、26日)の放送は、「しっとりソフトに 鶏むね」の中から「鶏むね肉と豆苗の煮物」の作り方を紹介します。 鶏むね肉は安いし、サッパリしているので大好きな食材です。気に入ったら、頻繁に食卓にあがりそうな予感がし…

【番外編】マツコの知らない世界でも紹介されたヤマムロの陳麻婆豆腐調味料を使ってみた!

「ヤマムロの陳麻婆豆腐調味料」を使うと、もう、そこら辺で売っている麻婆豆腐の素は使えません。とにかく激辛なんですが、その辛さが病みつきになるんです。

【きょうの料理】とうがんと鶏の葛ひき(後藤加寿子)

2017年9月5日(再放送は9月6日)の放送は、後藤加寿子さんの「残暑を乗りきる養生おかず」です。今回はその中から「とうがんと鶏の葛ひき」の作り方を紹介します。 この時期に出回る冬瓜(とうがん)は、イマイチどのように調理したらよいのか、よくわかりま…

【きょうの料理】チキンのレモンバターソテー(栗原はるみ)

2017年8月28日(再放送は8月29日)の放送は、栗原はるみの「定番ごはんセレクション 洋風編」です。今回はその中から「チキンのレモンバターソテー」の作り方を紹介します。 鶏むね肉は、もも肉よりも断然お安いので、上手く調理できれば家計には大助かりで…

【きょうの料理】簡単ガパオライス(ワタナベマキ)

2017年8月22日(再放送は8月23日)の放送は、ワタナベマキさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「簡単ガパオライス」を作ってみました。 フライパン一つで作れるというところが良いですね。普段あまり作らないメニューですが、たまにはこう…

【きょうの料理】一口タンドリーチキン(ワタナベマキ)

2017年8月22日(再放送は8月23日)の放送は、ワタナベマキさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「一口タンドリーチキン」の作り方を紹介します。 タンドリーチキンって聞くと、ちょっとハードルが高そうですが、とても簡単でした。お安い鶏…

【きょうの料理】肉×肉 彩り野菜炒め(程一彦)

2017年8月16日(再放送は8月17日)の放送は、程一彦&白井操の「野菜たっぷり!肉料理」です。今回はその中から「程一彦の肉×肉 彩り野菜炒め」を作ってみました。 とにかく夏らしい色合いで、食欲をそそる一品ですね。2種類の肉といろいろな野菜が入ってい…

【きょうの料理】香味野菜のコールドチキン(白井操)

2017年8月16日(再放送は8月17日)の放送は、程一彦&白井操の「野菜たっぷり!肉料理」です。今回はその中から「白井操の香味野菜のコールドチキン」を作ってみました。 鍋を一切使わない電子レンジ料理です。早めに作って冷蔵庫で冷やしておけば、夕飯の支…

【きょうの料理】ゆで鶏と塩もみきゅうりの冷やし中華(コウケンテツ)

2017年8月7日(再放送は8月8日)の放送は、コウケンテツさんの「コウさんちの夏ごはん」です。今回はその中から「ゆで鶏と塩もみきゅうりの冷やし中華」を作ってみました。 夏のお昼ご飯は、ついつい市販の冷やし中華で済ましてしまいがちですが、こちらのレ…

【きょうの料理】ささ身のカリカリ揚げ(土井善晴)

2017年8月3日(再放送は8月7日)の放送は、土井善晴さんの「味こよみ」です。今回はその中から「ささ身のカリカリ揚げ」を作ってみました。 安いささ身で一品作れるのがいいですね。小さいプライパンで作るので、揚げ物ですが、気軽に作れます。 コーンフレ…

【きょうの料理】しっとり蒸し鶏(ワタナベマキ)

2017年8月22日(再放送は8月23日)の放送は、ワタナベマキさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「しっとり蒸し鶏」を作ってみました。 お手頃なむね肉を使えば、安くしっかりしたおかずができるので、家計には大助かりですよね。放置してお…

【きょうの料理】揚げだし鶏(杵島直美)

2017年7月31日(再放送は8月1日)の放送は、杵島直美さんの「温でも冷でもおいしいおかず」です。今回はその中から「揚げだし鶏」を作ってみました。 これは、揚げ出し豆腐の豆腐を鶏肉にアレンジしたものだそうです。鶏肉にすることによって、メインの一品…

【きょうの料理】彩り いり豆腐(夏梅美智子)

2017年8月2日(再放送は8月3日)の放送は、夏梅美智子さんの「温でも冷でもおいしいおかず」です。今回はその中から「彩りいり豆腐」を作ってみました。 豆腐は面倒な水切りをしなくていいのが良いですね。豆腐と人参と卵とひき肉少々なので、いかにも体に…

【きょうの料理】鶏手羽先のやわらか煮(杵島直美)

2017年7月31日(再放送は8月1日)の放送は、杵島直美さんの「温でも冷でもおいしいおかず」です。今回はその中から「鶏手羽先のやわから煮」を作ってみました。 実は、恥ずかしながら、手羽先って使ったこと無かったんです。処理方法さえ覚えてしまえば簡単…

【きょうの料理】ゆで鶏のたまねぎ塩だれ(どい ちなつ)

2017年7月26日(再放送は7月27日)の放送は、どい ちなつさんの「夏を楽しむ食卓」です。今回はその中から「ゆで鶏のたまねぎ塩だれ」を作ってみました。 茹でて放置するだけの簡単な料理ですが、塩ダレがとても本格的。すだちの香りがとっても爽やかな一品…

【きょうの料理】はんぺんと鶏のふわふわギョーザ(牛尾理恵)

2017年7月24日(再放送は7月25日)の放送は牛尾理恵さんの「アイデアギョーザ大百科」です。今回はその中から「はんぺんと鶏のふわふわ餃子」を作ってみました。 はんぺんでフワフワになるんですね。自分では思いつかない、料理研究家ならではのアイデア料理…

【きょうの料理】砂肝のしょうがあえ(程一彦)

2017年7月19日(再放送は7月20日)の放送は程一彦&白井操の「楽しいごはん時間」より「おうちで楽しみおつまみメニュー」の中から、程一彦さんの「砂肝のしょうがあえ」を作ってみました。 砂肝は歯ごたえがあって、大好きな食材です。でも、いつも酢醤油に…

【きょうの料理】夏野菜のだしびたし(小林まさみ)

2017年7月18日(再放送は7月19日)の放送は小林まさみさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「夏野菜のだしびたし」を作ってみました。 暑い夏には、冷蔵庫でよ~く冷やした「揚げびたし」が食べたなくなります。でも、暑い日に揚げ物って、…

【きょうの料理】なすメンチ(脇雅世)

2017年7月11日(再放送は7月12日)の放送は、脇雅世さんの「夏は、やっぱり、なすおかず」です。今回はその中から「なすメンチ」を作ってみました。 揚げ物は油処理が面倒で、もう何年も作っていません。さらにメンチは脂っこそうで、もう何十年も食べていま…

【きょうの料理】なすと鶏肉のほたほた煮(松本忠子)

2017年7月10日(再放送は7月11日)の放送は、松本忠子さんの「夏は、やっぱり、なすおかず」です。今回はその中から、「なすと鶏肉のほたほた煮」を作ってみました。 夏は冷やして食べられるオカズがとても有難いですよね。次の日はそうめんのつけ汁としても…

【きょうの料理】ボイルドビーフのミネストローネ (土井善晴)

2017年7月6日(再放送は7月10日)放送の土井善晴さんの「味こよみ」です。今回は、この中から「ボイルドビーフのミネストローネ 」を作ってみました。 夏野菜たっぷりなので490kcalとカロリーも低めで健康的。今回は、お高い牛ヒレ肉ではなく、お安い鶏むね…

【きょうの料理】レンジ蒸し鶏のおかずサラダ(堀江ひろ子)

2017年7月4日(再放送は7月5日)放送の堀江ひろ子さんの「夏のお助けレシピ」2日目です。今回は「レンジ蒸し鶏のおかずサラダ」を作ってみました。 電子レンジだけでできるラクチン調理というのがポイントです。暑い夏に電子レンジだけというのは有難いです…