作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

・鶏肉

【きょうの料理】おかずナムル(小林まさみ)

2018年1月23日(再放送は1月24日)の放送は、小林まさみさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「おかずナムル」の作り方を紹介します。 野菜いっぱいのナムルは大量に作っておけば、そのままでも、アレンジしても使いやすいですね。仕上げの…

【きょうの料理】なめらかクリームシチュー(舘野鏡子)

2018年1月22日(再放送は1月23日)の放送は、舘野鏡子さんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「なめらかクリームシチュー」の作り方を紹介します。 小麦粉と冷たい牛乳を合わせた粉牛乳を具材に加えて煮込むだけなので、ホワイトソースでの失…

【男子ごはん】鶏とキャベツの中華和え麺

2018年1月14日の放送は「冬のあったかアレンジ麺3品」。その中から「鶏とキャベツの中華和え麺」を作ってみました。 見るからに美味しそうです。最後にさんしょうをふるということですが、どんな感じになるのか、気になります。 でも、肝心のお味は・・・

【きょうの料理】薬味大尽の常夜鍋(清水信子)

2018年1月15日(再放送は1月16日)の放送は、清水信子さんの「冬は青菜がいちばん!和風青菜料理」です。今回はその中から「薬味大尽の常夜鍋」の作り方を紹介します。 ほうれん草と豚の薄切り肉だけの鍋は、薬味に工夫をして豪華に食べたいですよね。鉄板の…

【きょうの料理 ビギナーズ】鶏肉とブロッコリーの酒蒸し

2018年1月15日、1月29日(再放送は1月16日、1月30日)の放送は、「フライパンで簡単!煮物&蒸しおかず」の中から「ジューシーに柔らかく 鶏肉 鶏肉とブロッコリーの酒蒸し」の作り方を紹介します。 鶏むね肉とブロッコリーをシンプルに蒸すだけなので簡単で…

【きょうの料理】かぶと鶏肉の和風ポトフ(坂田阿希子)

2018年1月9日(再放送は1月10日)の放送は、坂田阿希子さんの「冬野菜のあったかおかず かぶ、大根」です。今回はその中から「かぶと鶏肉の和風ポトフ」の作り方を紹介します。 じっくりと煮た鶏肉の旨味がかぶにしみ込んだ和風のポトフです。かぶはお正月で…

【きょうの料理 ビギナーズ】筑前煮

2018年1月8日、1月22日(再放送は1月9日、1月23日)の放送は、「フライパンで簡単!煮物&蒸しおかず」の中から「うまみのある煮物に 鶏肉 筑前煮」の作り方を紹介します。 鶏肉と根菜を炒めてから煮る筑前煮は、フライパン一つで作れる料理の代表格ですよね…

【きょうの料理】チーズチキンソテー(ほりえさわこ)

2017年12月18日(再放送は12月19日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「チーズチキンソテー」の作り方を紹介します。 鶏肉は電子レンジにかけて火を通して、仕上げに皮をパリッと焼くだけで簡単です。 蒸し汁をス…

【男子ごはん】鶏肉のごま酢煮

2017年12月3日の放送は「鶏肉が主役!冬の和定食四品」。いくつか紹介されたレシピの中から「鶏肉のごま酢煮」を作ってみました。 これは、冬に食べたい一品ですね。ご飯が進みそうです。 でも、肝心のお味は・・・

【きょうの料理 ビギナーズ】鶏の塩から揚げ

2017年12月4日、12月18日(再放送は12月5日、12月19日)の放送は、「ちょっとごちそう&いたわりごはん」の中から「みんな大好き!揚げ物 鶏の塩から揚げ」の作り方を紹介します。 から揚げ粉を使わず、しょうがとにんにくの風味を生かした塩味のから揚げで…

【きょうの料理】やわらかつくね鍋(渡辺あきこ)

2017年11月27日(再放送は11月28日)の放送は、渡辺あきこさんの「イチオシ ひき肉レシピ(和風)」です。今回はその中から「やわらかつくね鍋」の作り方を紹介します。 いつもはポン酢でいただく肉団子鍋ですが、3種類のタレが珍しくて良いですね。 でも、…

【きょうの料理】大根と鶏肉のしょうが焼き(村田吉弘)

2017年11月21日(再放送は11月22日)の放送は、村田吉弘さんの「フライパンで!冬野菜の簡単おかず」です。今回はその中から「大根と鶏肉のしょうが焼き」の作り方を紹介します。 鶏肉は2人前で150gしか使わないので、財布に優しいおかずですね。冬野菜をた…

【きょうの料理】白菜と豚肉のトマトジュース煮(落合務)

2017年11月20日(再放送は11月21日)の放送は、落合務さんの「フライパンで!冬野菜の簡単おかず」です。今回はその中から「白菜と豚肉のトマトジュース煮」の作り方を紹介します。 白菜と豚バラ肉が合うのは分かっていますが、イタリアンにすると、どんな感…

【きょうの料理】おかずひじき(舘野鏡子)

2017年11月13日(再放送は11月14日)の放送は、舘野鏡子さんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「おかずひじき」の作り方を紹介します。 ひじき煮というと箸休めのイメージがありますが、ゆで大豆と鶏ひき肉が入っているので、ご飯のおかずに…

【きょうの料理】鶏と大根のじっくり煮込みスープ(程一彦)

2017年11月15日(再放送は11月16日)の放送は、程一彦&白井操の「伝えたい!おやじ&おふくろの味」です。今回はその中から「鶏と大根のじっくり煮込みスープ」の作り方を紹介します。 味の染みた柔らかい大根と骨離れのよい鶏肉のスープは滋味深い味わいに…

【きょうの料理】フライパン筑前煮(舘野鏡子)

2017年11月13日(再放送は11月14日)の放送は、舘野鏡子さんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「フライパン筑前煮」の作り方を紹介します。 筑前煮というと手間がかかるイメージがありますが、これは下茹でしてから煮込むので短時間で簡単に…

【きょうの料理】手羽元の黒酢煮(高城順子)

2017年11月8日(再放送は11月9日)の放送は、髙城順子さんの「秋の煮物はこれで決まり!中国風」です。今回はその中から「手羽元の黒酢煮」の作り方を紹介します。 アミノ酸たっぷりの黒酢を使って煮ると、鶏肉がサッパリと食べられます。 安い鶏手羽元で豪…

【きょうの料理 ビギナーズ】カレーライス(バツ江のスパルタ洋食塾)

2017年10月31日、11月14日(再放送は11月1日、11月15日)の放送は、「バツ江のスパルタ洋食塾」の中から「うまみと香りがないのはバツ!カレーライス」の作り方を紹介します。 ルーを使わず、カレー粉だけで作るカレーライスです。カレー粉は意外にカロリー…

【きょうの料理】きのこの吸いトリ混ぜご飯(平野レミ)

2017年10月30日(再放送は10月31日)の放送は、平野レミさんの「キッチン・ドレミ 20分で晩ごはん」です。今回はその中から「きのこの吸いトリ混ぜご飯」の作り方を紹介します。 うまみたっぷりの煮汁をご飯に混ぜ合わせるだけの、簡単な混ぜご飯です。電子…

【きょうの料理 ビギナーズ】クリームシチュー(バツ江のスパルタ洋食塾)

2017年11月1日、11月15日(再放送は11月2日、11月16日)の放送は、「バツ江のスパルタ洋食塾」の中から「白くないのはバツ!クリームシチュー」の作り方を紹介します。 肉は焼かないで、下茹でしてから煮込むので、きれいな真っ白に仕上がったクリームシチュ…

【きょうの料理】たたきれんこんと鶏手羽のポトフ(脇雅世)

2017年10月3日(再放送は10月4日)の放送は、脇雅世さんの「れんこん大百科 洋風のおかず」です。今回はその中から「たたきれんこんと鶏手羽のポトフ」の作り方を紹介します。 具材を鍋に放り込んでおけば良いので、とても簡単です。れんこんがモッチリ、ほ…

【きょうの料理】鶏じゃがまいたけ(斉藤辰夫)

2017年10月10日(再放送は10月11日)の放送は、斉藤辰夫さんの「秋の味覚で和のシンプルおかず」です。今回はその中から「鶏じゃがまいたけ」の作り方を紹介します。 鶏肉とじゃがいもと舞茸の組み合わせは、とても珍しいですね。行程も少なく、簡単に作れそ…

【きょうの料理 ビギナーズ】みそつくね焼き

2017年9月13日、27日(再放送は9月14日、28日)の放送は、「シンプルに味わう鶏ひき肉」の中から「みそつくね焼き」の作り方を紹介します。 味噌でしっかりと味をつけるので、お弁当にも良さそうな一品ですね。つまみ感覚で食べられそうです。 でも、肝心の…

【きょうの料理 ビギナーズ】焼き鶏スペアリブ

2017年9月12日、26日(再放送は9月13日、10月27日)の放送は、「こんがり香ばしく 鶏手羽」の中から「焼き鶏スペアリブ」の作り方を紹介します。 手羽中を左右二つに切ったのをスペアリブというようですね。お店では手羽中として売っていることの方が多いよ…

【きょうの料理】パラパラみそチャーハン(小林まさみ)

2017年9月19日(再放送は9月20日)の放送は、小林まさみさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「パラパラみそチャーハン」の作り方を紹介します。 チャーハンは油っぽいし、いつも失敗するので、あまり作ったことはありません。この方法です…

【きょうの料理 ビギナーズ】鶏むね肉と豆苗の煮物

2017年9月11日、25日(再放送は9月12日、26日)の放送は、「しっとりソフトに 鶏むね」の中から「鶏むね肉と豆苗の煮物」の作り方を紹介します。 鶏むね肉は安いし、サッパリしているので大好きな食材です。気に入ったら、頻繁に食卓にあがりそうな予感がし…

【マツコの知らない世界】ヤマムロの陳麻婆豆腐調味料を使ってみた!

「ヤマムロの陳麻婆豆腐調味料」を使うと、もう、そこら辺で売っている麻婆豆腐の素は使えません。とにかく激辛なんですが、その辛さが病みつきになるんです。

【きょうの料理】とうがんと鶏の葛ひき(後藤加寿子)

2017年9月5日(再放送は9月6日)の放送は、後藤加寿子さんの「残暑を乗りきる養生おかず」です。今回はその中から「とうがんと鶏の葛ひき」の作り方を紹介します。 この時期に出回る冬瓜(とうがん)は、イマイチどのように調理したらよいのか、よくわかりま…

【きょうの料理】チキンのレモンバターソテー(栗原はるみ)

2017年8月28日(再放送は8月29日)の放送は、栗原はるみの「定番ごはんセレクション 洋風編」です。今回はその中から「チキンのレモンバターソテー」の作り方を紹介します。 鶏むね肉は、もも肉よりも断然お安いので、上手く調理できれば家計には大助かりで…

【きょうの料理】簡単ガパオライス(ワタナベマキ)

2017年8月22日(再放送は8月23日)の放送は、ワタナベマキさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「簡単ガパオライス」を作ってみました。 フライパン一つで作れるというところが良いですね。普段あまり作らないメニューですが、たまにはこう…