作ってみた!

テレビの料理番組で紹介されたレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。

・さかな

【きょうの料理 ビギナーズ】白身魚の中国風香味蒸し

2018年1月17日、1月31日(再放送は1月18日、2月1日)の放送は、「フライパンで簡単!煮物&蒸しおかず」の中から「ふっくらと仕上げて 蒸し魚 白身魚の中国風香味蒸し」の作り方を紹介します。 白身魚はこの食べ方が大好きです。ねぎをたっぷり添えて、あつ…

【きょうの料理 ビギナーズ】ぶり大根

2018年1月10日、1月24日(再放送は1月11日、1月25日)の放送は、「フライパンで簡単!煮物&蒸しおかず」の中から「味をしみ込ませて 煮魚 ぶり大根」の作り方を紹介します。 冬の定番「ぶり大根」は、脂ののったぶりの旨味が大根にしみ込んで美味しいですよ…

【きょうの料理】ぶりの串焼き(大原千鶴)

2017年12月14日(再放送は12月18日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に 魚介レシピ」です。今回はその中から「ぶりの串焼き」の作り方を紹介します。 一見、焼き鳥の「ねぎま」のようですが、ぶりで作っています。ぶり大根やぶりの照り焼きに飽きたら…

【きょうの料理】ぶり大根(大原千鶴)

2017年12月14日(再放送は12月18日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に 魚介レシピ」です。今回はその中から「ぶり大根」の作り方を紹介します。 私の持っていたぶり大根のイメージとは全く違う、うす味であっさりとしたぶり大根です。短時間でできる…

【マツコの知らない世界】サヴァ缶 パプリカ チリソース味のオーブン焼き(サバ缶)

2017年12月5日の放送は「マツコの知らないサバ缶の世界」。いくつか紹介されたサバ缶のアレンジメニューの中から「パプリカ チリソース味のオーブン焼き」を作ってみました。 見るからに美味しそうな一品です。香辛料を生かしたスパイシーな味で、マツコさん…

【きょうの料理】さけのみそマヨネーズ焼き(大原千鶴)

2017年11月16日(再放送は11月17日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」です。今回はその中から「さけのみそマヨネーズ焼き」の作り方を紹介します。 生ざけは加熱するとパサつくそうなので、マヨネーズを含んだソースで油分を補うと、しっ…

【きょうの料理】さけのクリーム煮(大原千鶴)

2017年11月16日(再放送は11月17日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」です。今回はその中から「さけのクリーム煮」の作り方を紹介します。 煮込み時間も短く、あっという間にできてしまうクリーム煮です。カリッとソテーしたさけが美味し…

【きょうの料理】さけバーグ(大原千鶴)

2017年11月16日(再放送は11月17日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」です。今回はその中から「さけバーグ」の作り方を紹介します。 さけを加えた豆腐ハンバーグです。さけは火を通すとパサつくので、きちんと油分をプラスすると美味しく…

【きょうの料理】さばの漬物煮(大原千鶴)

2017年10月19日(再放送は10月23日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」です。今回はその中から「さばの漬物煮」の作り方を紹介します。 私には、さばを漬物で煮るなんて発想ありませんでした。とにかく簡単そうなので、作ってみることにし…

【きょうの料理 ビギナーズ】さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し

2017年10月3日、10月17日(再放送は10月4日、10月18日)の放送は、「和洋で手軽に!さけ」の中から「さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し」の作り方を紹介します。 最初に申し上げておきますと、今回はちょっと失敗してしまいました。半量の一人分で作ったの…

【きょうの料理】さばのレンジみそ煮(ほりえさわこ)

2017年10月16日(再放送は10月17日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「さばのレンジみそ煮」の作り方を紹介します。 レンジだけで出来あがるので、とても簡単ですね。洗い物も少なくて、助かります。 でも、肝心…

【きょうの料理】さけの一口ムニエル(ほりえさわこ)

2017年10月16日(再放送は10月17日)の放送は、ほりえさわこさんの「新 家庭料理の定番60」です。今回はその中から「さけの一口ムニエル」の作り方を紹介します。 さけの定番のムニエルは一口大に切ることで、味が馴染みやすく、食べやすくなりそうですね。 …

【きょうの料理】さけとおさつのちゃんちゃん焼き風(斉藤辰夫)

2017年10月11日(再放送は10月12日)の放送は、斉藤辰夫さんの「秋の味覚で和のシンプルおかず」です。今回はその中から「さけとおさつのちゃんちゃん焼き風」の作り方を紹介します。 鮭にサツマイモを合わせるのは、初めてです。どちらも秋の味覚を代表する…

【きょうの料理】さんまご飯(大原千鶴)

2017年9月21日(再放送は9月25日)の放送は、大原千鶴さんの「もっと気軽に魚介レシピ」です。今回はその中から「さんまご飯」の作り方を紹介します。 秋の代名詞であるさんまが出回る季節になりました。いつもは、ただの塩焼きにするのですが、たまにはアレ…

【きょうの料理】さばとなすのオンマみそ煮(ジョン・キョンファ)

2017年9月6日(再放送は9月7日)の放送は、ジョン・キョンファさんの「残暑を乗りきる養生おかず」です。今回はその中から「さばとなすのオンマみそ煮」の作り方を紹介します。 韓国風のサバの味噌煮ですね。和風よりもパンチが効いていて、食欲をそそりそう…

【きょうの料理】白身魚のカリふわポワレ(コウケンテツ)

2017年8月9日(再放送は8月10日)の放送は、コウケンテツさんの「旅で出会った魚介メニュー」です。今回はその中から「白身魚のカリふわポワレ」を作ってみました。 このレシピは、コウケンテツさんの「絶対失敗しない焼き方」だそうです。 白身魚は少々お高…

【きょうの料理】あじのアクアパッツァ(田口成子)

2017年8月1日(再放送は8月2日)の放送は、田口成子さんの「温でも冷でもおいしいおかず」です。今回はその中から「あじのアクアパッツァ」を作ってみました。 ついつい面倒なので、魚よりも肉に頼ってしまいがちですが、アジはスーパーの魚売り場で下準備を…